08-11-10

Soepje van bospaddenstoelen

't is herfst, we gaan voor een soepje van bospaddenstoelen. Weinig werk én lekker. Makkelijk voor met de feestdagen!

  1. 1 sjalotje stoven
  2. eventueel nog 2 bosuitjes
  3. 500 gr gemengde bospaddenstoeltjes schoongeborsteld toevoegen
  4. 3 pureeaardappelen in stukken en toevoegen
  5. kippenbouillon toevoegen en koken
  6. mixen, als soep te dik is nog warm water toevoegen
  7. 200 ml room waarvan 2/3 toevoegen aan soep en 1/3 lobbig kloppen
  8. voor het serveren een lepel lobbige room in het midden aanbrengen
  9. een tikje cayennepeper op de room
  10. serveren met een geroosterd dik stuk brood

1 opmerking:

  1. Mmm, ik ben dol op paddenstoelen, heel mooi gepresenteerd!

    BeantwoordenVerwijderen